次世代栄養士に期待して（栄養管理食事サービス部）

9/2(月)～13(金)迄の平日１０日間、下関短期大学栄養士過程の学生2名を、実習生として当施設へ迎えました。

実習の主な内容は以下の通りです。

・施設概要説明・施設見学（迫）

・食数・食形態・食札説明

・厨房内作業

・食事訪問

・田の首施設見学（グループホーム・デイサービスしおはま）

・しおはま施設見学

・しおかぜの里こども園行事参加

・配食サービス配達同行

・経管栄養剤注入見学

・委託栄養士業務説明

・施設栄養士業務説明（献立管理・行事食・経管栄養剤・非常食）等

指導いただいた厨房調理員の方からは、「実習生がいてくれて助かったよ。またおいでね。」と温かいお言葉。

実習を終えた学生からは、「特に介護食の盛り付け（刻み食・やわらか食を等分に切り分けること）が難しく、とても勉強になりました。」との感想をいただきました。

今後、老人ホームの厨房で働きたいと思っているお２人にとって、この実習が少しでも今後のお役に立てればと願います。

これからも次世代の栄養士育成のため、“栄養士・管理栄養士として働くことの魅力”をお伝えできるよう、尽力して参ります。

栄養管理・食事サービス部　管理栄養士　中井　由佳梨