本日の昼食は、年に１度の特養 握り寿司献立です。献立表を掲示した時から、ご利用者様はとても楽しみにされていました。
握り寿司は6貫盛り（鯛・マグロ・うなぎ・サーモン・貝柱・甘エビ）。おかわりネタで、玉子・ヒラソ・巻き寿司・いなりをご準備しました。実際に出来上がった握り寿司がこちらです。新鮮なネタは大きく、シャリが隠れるほど！寿司職人さんが１貫ずつ丁寧に握ります。一口刻み食は、食べやすく半分にカットしています。刻み食は、酢飯と小さく刻んだネタをおにぎり型に入れ、押し寿司に。きれいな形で仕上がっています。巻き寿司は、食べやすいようにやわらかい玉子巻きで巻いています。
いよいよ、目の前にお寿司が登場しました！「色が綺麗ね！」「１つずつ、職人さんが握っているの？すごいね！」「とても美味しいですよ！」等、皆さんから多くのお言葉をいただきました。巻き寿司やいなりも人気で、「おかわりください！」の声が多々あり、大変喜ばれていました。これから年末年始、イベントや行事食が続きますが、寒さに負けず、皆様に喜んでいただけるお食事を提供していきたいと思います。
いよいよ師走、お身体を大切に、良いお年をお迎えくださいませ。
《本日の献立》
・握り寿司6貫盛り（鯛・マグロ・うなぎ・サーモン・貝柱・甘エビ）
・味噌汁（キャベツ・玉ねぎ）
・小松菜とちりめんの青じそドレッシング和え
・ストロベリーババロア
栄養管理・食事サービス部 管理栄養士 吉田 明香里
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