カテゴリー別アーカイブ: 栄養管理食事サービス部（彦島迫町）

毎年、桃の節句（ひな祭り）には、お内裏様とお雛様の形をしたひな祭り饅頭をおやつの時間にご用意しています。

「あら、可愛いお饅頭ね」「今日は、ひな祭りだったのね」等、可愛いお饅頭を前に、皆様とても喜んでおられました。

季節の和菓子は、5月の端午の節句にもご用意する予定です。

次回のお饅頭も是非お楽しみに。

栄養管理・食事サービス部（ゆめタウン）管理栄養士　村田

2月9日は下関では「ふくの日」として🐡に関する様々な行事が市内で行われています。

アイユウの苑しおはま、アイユウの苑ゆめタウンではこの日の昼食、ご利用者様へ温かい「ふぐ鍋🐡」をご準備しました。各ユニットでは利用者様の目の前で施設職員が調理。

最後はご飯ととき卵を加えてお楽しみの雑炊！　「職員さんも一緒に食べようや！」「ええだしが出ちょった！」等々アイユウの苑しおはまでは嬉しい歓声が上がっていました。

外は極寒でしたが、リビングはほっこり温かい湯気に包まれた冬のひと時でした。

栄養管理・食事サービス部 管理栄養士　松宮志真

2月7日　デイサービスで握り寿司パーティーを開催いたしました。
このイベントの為に山陽小野田市から駆けつけてくださった、寿司職人さん。

ご利用者様への実演会はもちろんの事、各テーブルで注文を伺い、目の前で握りたて
を提供いたしました。

本日の献立は、
・握り寿司おススメ6貫盛り（マグロ・ヒラソ・エビ・サーモン・玉子・いなり）
・すまし汁
・ブロッコリーとツナの和風サラダ
・茶碗蒸し
・青リンゴゼリー
６貫盛りのネタ以外に、昆布巻き・イクラ軍艦（玉子巻き）・貝柱・うなぎもおかわり用として準備。

ご利用者様からは、「やっぱり握りたては美味しい！回転寿司とは一味違うね！」
「握り寿司の形がとても美しい！」、「今日のサーモンは最高だった！」、「シャリもネタもちょうどいい大きさ！」等々、
沢山の嬉しいご感想を頂きました。準備したおかわりネタも次々に注文が入り、品切れになったネタも。
最後は、ご利用者様から大きな拍手と「ありがとう！」の大歓声が上がっていました！
ご利用者様の笑顔で美味しさが伝わってきた時間でした。
ぜひ、次回もお楽しみに♪

栄養管理・食事サービス部（迫拠点）　　管理栄養士　吉田・村田

2月3日は節分の日。

利用されている皆様に、「恵方巻き・いわしのつみれ汁・春菊の白和え・炊き合わせ」を昼食としてお出ししました。
恵方巻きは、厨房で調理するだけでなく、２F・３Fのご利用者様にも作っていただきました。
長年料理をされてこられた方々なので、巻き寿司もクルクルっと、綺麗に巻いていただけました。

施設の恵方巻きは、卵と昆布のシートで巻いているのでとても食べやすかった。と、ご好評でした。

アイユウの苑ゆめタウン　　管理栄養士　村田　千佳

11月も、そろそろ終わりますね！

街中には、イルミネーションも輝いてきました。

最近では、スーパーの野菜売り場にもおいしそうな香りが・・・あ！焼き芋

施設で、焼き芋・・・は、難しいですが、皆さんと「さつま芋のバター焼き」を作りました。

厨房で蒸したお芋は、皆さんの頑張りのおかげで

小判型に丸められ、ホットプレートでこんがりとおいしそうなきつね色に！

調理に参加された方はもちろん、バターのおいしそうな香りがフロアを漂って

待ち遠しそうにされている方もちらほら・・

今日のおやつはおいしかった。と、皆さん完食でした♪

アイユウの苑ゆめタウン　管理栄養士　村田千佳