カテゴリー別アーカイブ: デイサービスセンター（彦島迫町）

アイユウの苑デイサービスセンターでは、まだ下関では導入が珍しい、認知症予防エルゴメーター「コグニバイク」を導入しています。運動しながら頭の体操を楽しく行う機能訓練です。利用は無料です。ご興味のある方は是非お問合せください。

アイユウの苑デイサービスセンター

生活相談員　堀江　久美子

平成２７年８月２６日（水）、豆腐作りを行いました。

材料

・豆乳（豆腐用）

・にがり液

・薬味（生姜、青ねぎ、醤油）

作り方

① 蒸し器を９５℃に設定します。

② ボールに豆乳を入れ、にがり液を豆乳の１.5%を正確に軽量します。

③ にがり液を豆乳に入れ、泡が立たない程度に４～５回混ぜます。この時、混ぜ過ぎないようにします。

④ 器に人数分に分け、ラップ又はふたをして弱火で１０～１５分蒸します。

⑤ 蒸し上がったら冷蔵庫で冷やします。

⑥ 薬味を盛り、醤油をかけて提供します。

出来上がった豆腐を昼食時にご利用者様といただきました。皆さま、大変おいしかったと話されていました。

デイサービスセンター　生活相談員　堀江久美子