カテゴリー別アーカイブ: ショートステイ（彦島迫町）

クリスマス目前ということで、今日はクリスマスケーキ・バイキングです。いくつかのケーキからお好みのケーキを選ぶのも楽しいですね。もちろん味はＧＯＯＤ！たくさんの笑顔が見れました。

特別養護老人ホーム　アイユウの苑　主任生活相談員　髙下康司

月１回開催される押し花クラブで、来年の干支（イノシシ）の絵が描いた台紙を使い、作品を作りました。ボランティア様にお手伝いいただき、真剣な表情で押し花を並べられていました。

完成した作品を見ながら、「山の中をイノシシが元気に走りよるみたいやね」「あんたは何年かね？」と会話も弾んでいました。

次回も季節感のある作品を作りたいと思います。

特別養護老人ホーム　アイユウの苑　生活相談員　石田志保

先日、月に１回の生け花クラブがありました。今回も、たくさんの利用者様が心待ちにされていたようで、自らお花や葉っぱに手を伸ばし触れられる等し、意欲的に取り組まれている様子がとても印象的でした。参加された利用者様からは、「私は、若いころからこういうことをよくしよったんよ。お花は本当にいいね」「今回もきれいなのが出来て良かった」等と、嬉しそうな声も聞かれていました。

生け花に取り組まれることは、きれいなお花を生けること以上に、植物が与える香りやしなやかな状態を実際に肌に触れ、感じることで、嗅覚や触覚、視覚といったいわゆる５感を大いに刺激する効果があるとも言われています。また、お花・植物が与える心理効果、匂いの心理効果、色の心理効果等々により、人の心身の潤いや癒し効果、健康面においても少なからずプラスの効果があるとも言われているようです。

生け花クラブを通して、これからも、利用者様お１人おひとりの心身に柔らかな癒しやくつろぎを感じて頂くことで、日々の生きがいや活力に繋がっていくことができるよう、取り組む１回１回の機会を、大切にしていきたいと思います。

特別養護老人ホーム　アイユウの苑　　生活相談員　稲田智明

本日の昼食は、年に１度の特養 握り寿司献立です。献立表を掲示した時から、ご利用者様はとても楽しみにされていました。

握り寿司は6貫盛り（鯛・マグロ・うなぎ・サーモン・貝柱・甘エビ）。おかわりネタで、玉子・ヒラソ・巻き寿司・いなりをご準備しました。実際に出来上がった握り寿司がこちらです。新鮮なネタは大きく、シャリが隠れるほど！寿司職人さんが１貫ずつ丁寧に握ります。一口刻み食は、食べやすく半分にカットしています。刻み食は、酢飯と小さく刻んだネタをおにぎり型に入れ、押し寿司に。きれいな形で仕上がっています。巻き寿司は、食べやすいようにやわらかい玉子巻きで巻いています。

いよいよ、目の前にお寿司が登場しました！「色が綺麗ね！」「１つずつ、職人さんが握っているの？すごいね！」「とても美味しいですよ！」等、皆さんから多くのお言葉をいただきました。巻き寿司やいなりも人気で、「おかわりください！」の声が多々あり、大変喜ばれていました。これから年末年始、イベントや行事食が続きますが、寒さに負けず、皆様に喜んでいただけるお食事を提供していきたいと思います。

いよいよ師走、お身体を大切に、良いお年をお迎えくださいませ。

《本日の献立》

・握り寿司6貫盛り（鯛・マグロ・うなぎ・サーモン・貝柱・甘エビ）

・味噌汁（キャベツ・玉ねぎ）

・小松菜とちりめんの青じそドレッシング和え

・ストロベリーババロア

栄養管理・食事サービス部　管理栄養士　吉田　明香里

近年、日本各地で災害が発生しています。

もしも災害や緊急事態が発生した場合に備え、アイユウの苑では、各拠点２日分の非常食を備蓄しています。

非常食の内容については、高齢者の方の噛む力・飲み込む機能の安全性に考慮しながら、緊急事態での混乱を

なるべく回避できるように種類を最小限に抑え、尚且、なるべく長期保存が可能なものを選択しています。

今回はその中でも、安心米についてご紹介いたします。

安心米（アルファー食品）

アルファ化米（炊いたり蒸したりしたお米を、熱風で急速に乾燥させておいしさを閉じ込めたお米）を使用。

袋にお湯を注ぎ、添付のスプーンでそのまま食べられるのでお皿に盛る必要はありません。

また、電気やガスがない非常事態にはお水だけでも食べることができます。

熱湯の場合１５分、水の場合６０分で作ることができます。　＊アルファー食品さんホームページ参照。

先月、迫拠点としおはま拠点ではアルファ化米(今回はわかめご飯)の提供訓練を実施しました。

参加した職員の意見としては、「簡単に作れ、味もやわらかさもちょうど良かったと思う。」、

入所者様からは「美味しい。思ったより食べやすいよ。」とのご意見もいただきました。

塩気のある「わかめご飯」の美味しさに、いつもより食が進む利用者様も多くおられ、中にはお代わりをお願いされる方も。

利用者様に満足いただけた非常食に、私たち職員も安堵いたしました。

ゆめタウン拠点、田の首拠点は、今月開催予定です。

栄養管理・食事サービス部　管理栄養士　中井由佳梨