お節料理の云われについては諸説ありますが、お正月の楽しみと言えばやはり「おせち料理」ですね。アイユウの苑しおはまでは元日、二日の昼食にはお重に詰めたおせち料理を食形態ごとにご準備しています。元日はご利用者様お一人おひとりに職員がお屠蘇に周ります。「おせち料理」には欠かせない「黒豆」「有頭海老」「紅白なます」「伊達巻」「栗きんとん」等々、今年も皆さんに喜んでいただけました。
栄養管理・食事サービス部 管理栄養士 松宮志真
※しおはま拠点広報誌「しおはま通信」１８号より
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